МБУ "Школа №90" - Мастер— класс «Путешествие в льняное царство»

Мастер— класс «Путешествие в льняное царство»

Администрация

Сценарий.

В этом году компания «Компас здоровья» приступила к производству льняных киселей.

До XX века именно льняными киселями питались наши предки. Сейчас мы ассоциируем кисель непременно с крахмалом. А откуда крахмал появился? Из картошки. А карошка в Россию пришла только при Петре I, Как Россия сопротивлялась, вспомните картофельные бунты. Таким образом давольно вредное для здоровья вещество «крахмал» вытеснило с нашего стола любимые кисели

Давайте разберём слово кисель - от слова кислый. Основой киселя всегда были либо гороховая мука, либо овсяная, либо льняная. При разведении водой происходит осоложение этих культур — длинно цепочечные крахмалы переходят в короткоцепочечные углеводы, т.е происходит ферментация (на стр.11 журнала «Компас здоровья» подробно описано о вреде крахмала и пользе льняного киселя). Лен

Льняной кисель запатентован как ноу-хау на рынке продукции. Многим мы предлагали в подарок «Морковный» кисель, а сегодня желающие могут его попробовать.

Мы приготовили Вам «Кашу-малашу» и кашу «Богатырскую». Их с успехом можно использовать Kai каши, подливки,соусы, супы, добавлять в выпечку.

С льняной мукой можно приготовить много разнообразных блюд. Рецепты некоторых есть в журналах Компас здоровья».Главное её" свойство желеобразность, увеличение в объеме, разбухание от воды до 50 раз. Впитывая излишнюю влагу она прекрасно заменяет яйцо в тесте, в фаршах.Разработано несколько технико-технологических карт по приготовлению блюд с использованием льняной муки «Ёжики мясные», «Котлеты Богатырские»

Мы предлагаем Вам рецепты выпечки с использованием льняной муки.

Льняная мука по микроэлементному составу содержит всю таблицу Менделеева, она очень полезна!

Льняное семя и льняная мука — это разные продукты питания.

Льняное семя, если его смолоть в кофемолке, прекрасный продукт питания. Посыпайте им вареную картошку, добавляйте в каши, варите из него кисели, готовьте льняные сладости.

Смешайте его с вареньем или мёдом — прекрасный десерт.

1. В Абхазии молотое семя льна с мёдом и орехами любимое национальное блюдо – называется «урбеч».

Кстати, в Европейских странах любят лён. Лет 10 назад я прочла, что в развитых Европейских странах его потребляют 6-7 кг на душу населения в год. Меня это очень поразило,и уже тогда я стала постепенно с льном эксперементировать в питании сама.

2. И наконец, лён можно использовать для творческого развития ребёнка. В школе можно провести

урок по приготовлению льняной куклы - оберега «Желанница».

Цель урока: мотивация зажечь ребёнка, захотеть совершить что- то важное в жизни и научить, что для исполнения желаний можно привлекать внешние силы. Желающие могут взять описание методики выполнения куклы и информацию про неё. На уроке можно рассказать, когда появились первые куклы, какими они были, когда и зачем появились первые куклы берегини, кто и как изготавливал куклу берегиню.

Мы разработали несколько мероприятий, где главным элементом является лён.

Такие как:

Проект «Лён — национальное достояние».

Детско-родительская просветительная прикладная программа « Путешествие в льняное царство».

Детско - родительская просветительско - прикладная программа

«ПУТЕШЕСТВИЕ В ЛЬНЯНОЕ ЦАРСТВО»

Автор проекта: Белых Валентина Ивановна,

Менеджер по связям с общественностью ООО НПО «Компас Здоровья:

Проект разработан для проведения прикладных занятий в организованных группах детей в школах, в отделах социальной защиты, клубах, на туристическом отдыхе в санаториях и домах отдыха для знакомства со льном, чтобы через детей передать информацию родителям их устами. Возраст детей -старше 6 лет. В дальнейшем эта программа вызвала интерес во многих учебных заведениях, для проведения ее на платной основе в системе дополнительного образования. Презентационные занятия из программы можно проводить на ярмарках, фестивалях или других культурно-массовых мероприятиях города.

В детско - родительской программе по прикладному творчеству из льняного волокна дети (можно вместе с родителями) знакомятся со льном и его удивительными свойствами (как семян льна, так и льняного волокна). Здесь же для знакомства раздаются каталоги с продукцией «Компас Здоровья» Программа построена на информации по народной педагогике используемой родителями для закреплена знаний не через поучения и назидания, а через образы и сказки. Куклы в народе были не просто игрушками, через них передавали систему ценности народной культуры, это же самое и мы стараемся? передать в своей программе: образы кукол и сказки помогают ребенку быстрее запомнить определенные знания о здоровье, счастье, ответственности, семье. Используемые в программе технологии интерактивного обучения, позволяют воспринимать информацию в образах на чувственном уровне которая сразу переходит в подсознание и лучше запоминается. Обсуждение темы среди сверстников мнения других детей на их личных примерах, позволяют в дальнейшем осмыслить и переформировать свои прошлые убеждения.

Программа состоит из пяти занятий по темам:

1. Мои мечты и желания - куколка «Желанница». Цель занятия: мотивационная, зажечь ребенка «захотеть» совершить что-то важное в жизни и научить, что для исполнения своих желаний можно привлекать внешние силы.

2. «Солнышко любви». Цель занятия: систематизировать и нарисовать себя идеального в виде солнышка с лучами. Какие черты характера необходимо в себе развивать, чтобы чувствовать себя счастливым, чтобы притягивать к себе людей, с которыми нам хорошо. Мы не в состоянии изменить мир, а можно измениться самому и мир вокруг изменится. Из льняного шпагата и картонного кольца делаем «Солнышко любви».

3. «Мое здоровье - кукла «Здравушка». Цель занятия: определить составляющие здоровья (физическое, психическое, социальное), поставить для себя задачи, которые необходимо решить для укрепления своего здоровья и определить собственную ответственность за свою жизнь и свое здоровье.

4. СемьЯ. Семейное тепло. Основные функции мужчины и женщины в семье. Изготовление оберега «Солнечный петух». Петух в мифологии славян - символ огня, олицетворение домашнего очага, плодородия, урожая, семейного счастья, оберегает дом от грома и пожаров. Цель занятия: обозначить основные приоритеты, на которых строится счастливая семья, права и обязанности членов семьи. Обсуждение на занятии строится в зависимости от возраста группы.

5. «Птица счастья». Цель занятия: систематизировать понятие «счастья» и определиться каждому для себя своего счастья и что для этого необходимо сделать самому, а в чем попросить (получить) помощи извне (вспомнить первое занятие куколка «Желанница»). Обсуждение на тему: почему в фольклоре счастье всегда олицетворяется с птицей.

6. Праздник - выставка. Дети приглашают своих родителей на праздник и рассказывают о волшебных свойствах льна. В программе праздника народные игры, викторины связанные с познаниями, полученными на занятиях по выращиванию и переработке льна, мифологические образы. Готовятся угощения по рецептам льняных сладостей.